Miso syiru is my favorite soup. Tetapi merupakan soup yang tak berapa digemari anak dan suami saya…

jadinya makan la bersungguh-sungguh seorang diri….

Resepi miso soup…ambil je kat internet

resepi 1

Ingredients:

• 3 cups dashi soup stock
• 1 block tofu
• 3-4 Tbsps miso paste
• 1/4 cup chopped green onion

Preparation:

Put dashi soup stock in a pan and bring to a boil. Cut tofu into small cubes and add them to the soup. Simmer the tofu for a few minutes on low heat. Scoop out some soup stock from the pan and dissolve miso in it. Gradually return the miso mixture in the soup. Stir the soup gently. Stop the heat and add chopped green onion. Try not to boil the soup after you put miso in.

*Makes 4 servings

resepi 2

Ingredients

• 2 teaspoons dashi granules
• 4 cups water
• 3 tablespoons miso paste
• 1 (8 ounce) package silken tofu, diced
• 2 green onions, sliced diagonally into 1/2 inch pieces

Directions

1. In a medium saucepan over medium-high heat, combine dashi granules and water; bring to a boil. Reduce heat to medium, and whisk in the miso paste. Stir in tofu. Separate the layers of the green onions, and add them to the soup. Simmer gently for 2 to 3 minutes before serving.

resepi 3

Ingredients:

• 4 cups water
• 1/3 cup miso
• 3 green onions (scallions), chopped
• 1 tbsp shredded nori or wakame seaweed
• 1/2 block firm silken tofu, cut into 1 inch cubes
• dash soy sauce (optional)
• 1/2 tsp sesame oil (optional)

Preparation:

Bring water to a slow simmer and add seaweed. Allow to simmer at least 5-6 minutes. The longer you simmer the seaweed, the less of a salty fishy flavor it will have.

Reduce heat to very low and add the rest of the ingredients. Stir until miso is well dissolved. Its best not to boil the miso, as this will ruin some of it’s healthy properties as well as change the flavor of the soup. Makes 4 servings.

sebenarnya sama saja kan..saja je nak buh bebanyak kihkihkih…pes miso boleh buat sendiri jika mahu jika tak mau beli je kat jusco tuh! Tapi pilih/semak kehalalannya dulu naaaa….

Share on Facebook

• 0 Comments

resepi deh resepi

• 400g udon yang dah direbus dan tos
• 2 sudu makan minak bunga matahari
• 17g sotong
• 450g udang buang kulit
• 2 batang negi/daun bawang jepun dicincang
• 200g taugeh
• 15 mushroom..shitake or apa apa cendawan la
• 4 sudu nori/seaweed yang telah direndam air panas dan ditos
• 4 sudu bonito flakes
• 4 sudu syoyu/kicap jepun
• 4 sudu jus epal
• garam gula dan black pepper secukupnya

cara memasak

Panaskan minyak dan masukkan bahan kecuali udon, bahan perisa serta syoyu, seaweed dan bonito flakes…

Masukkan yang laiun tu dulu..kacau goreng dalam 2 minit masukkan remaining inbgredient…kacau  goreng dan adjust rasa…ok siap…hahhahaa

senang kann..

Elakkan pes goreng yang dijual di pasaran yang mari dari Jepun ada kandungan sake dan mirin..baca ingredient terlebih dahulu sebelum beli yaaaa

Nantikan resepi takoyaki dan takoyaki sauce pula ya kihkihkih

Share on Facebook

• 0 Comments

Memandangkan saya sedang sibuk barat sarat meluat hahahaa…seru dulu mood nak menulis specs pada hari ini…Allahhuakbar!

Saya nak kongsi SATU rahsia…kahkahkahkahkah…menyampah tak baca

Saya nak cerita tentang rahsia alam..kahkahkah..bukan rahsia masakan Jepun…

Orang Jepun ni selain DASHI..yakni stock ikan/kombu yada yada…mereka juga SUKA buh benda-benda berikut di dalam masakan depa….

sake- arak depa la

mirin; sweet sake

kosyo-black pepper

syoga beni- ala halia merah pink tu….ni saya dah sharekan resepi….

Selalunya saya…kalau sake memang saya sah sah tak akan buh la dalam masakan saya….omit saja..

mirin?

apakah alternatif mirin??

sake campur gula!

kok sake ko tak buh ko nak buh mirin??saya juga kalau tau ada makanan tu masuk mirin saya tak jamah juga…

Jadi..apakah saya gunakan untuk menggantikan mirin??? Nak tahu??Teringin nak tahu???

taraaaaa

cuba teka apa ini?

Ini adalah jus epal…Jus epal yang saya beli di pasaran kehkehkeh..inilah pengganti mirin saya!.Anda boleh cuba juga jika mahu…Kalau rajin buat je jus sendiri….

Saya ke usco malam tadi..sebenarnya ke TGV untuk beli tiket wayang SEEFOOD..ehhh SEAFOOD??ntaaahhh..lajak le masuk supermarket kan…

saya beli….taraaa,,,

bahan-bahan…masakan laaaa

Dari kiri…bahan untuk dashi la..bonito flakes etc…paling kanan..wakame..yakni..rumpai laut la juga…saya nak buat wakame udon..yakni..kake udon buh wakame hahahahhahahahaa

meleleh lioq walaupun dah kenyang kakaakkakakaaa

Ambik gambar dala gelap…yakiudon..udon goreng daaa..versi japanese juga laaaa..fusion..fusion….

Mau resepi??Nantikan entry selanjutnya…he elehh….

Anak saya pun bawa bekal yang sama..kami berdua je bawa bekal yang seorang lagi tu pi la makan dengan kawan kawan…hahahhhahahahaha

Share on Facebook

• 3 Comments